Beschreibung Das kräftige weiß bis lila blühende Kraut schmeckt pfeffrig, weshalb Bohnenkraut ein beliebtes Wurstgewürz ist. Es wird frisch oder getrocknet und gerebelt verwendet. Herkunft Die ursprüngliche Heimat des Bohnenkrauts ist das östliche Mittelmeergebiet, doch seit dem 9.Jahrhundert wird es auch in Deutschland kultiviert. Verwendung Zum Würzen von Bohnengerichten, Gemüsesuppen, Salaten, Geflügel und Wurstgerichten. |